Исходя из информации, содержащейся в вашем вопросе, в отношении Вас и других работников предприятия работодатель злостно нарушает трудовое законодательство.
Согласно статье 67 Трудового кодекса РФ трудовой договор заключается в письменной форме, составляется в двух экземплярах, каждый из которых подписывается сторонами. Один экземпляр трудового договора передается работнику, другой хранится у работодателя. Получение работником экземпляра трудового договора должно подтверждаться подписью работника на экземпляре трудового договора, хранящемся у работодателя. Трудовой договор, не оформленный в письменной форме, считается заключенным, если работник приступил к работе с ведома или по поручению работодателя или его представителя. При фактическом допущении работника к работе работодатель обязан оформить с ним трудовой договор в письменной форме не позднее трех рабочих дней со дня фактического допущения работника к работе.
При выполнении работ в условиях, отклоняющихся от нормальных (при выполнении работ различной квалификации, совмещении профессий (должностей), сверхурочной работе, работе в ночное время, выходные и нерабочие праздничные дни и при выполнении работ в других условиях, отклоняющихся от нормальных), работнику производятся соответствующие выплаты, предусмотренные трудовым законодательством и иными нормативными правовыми актами, содержащими нормы трудового права, коллективным договором, соглашениями, локальными нормативными актами, трудовым договором. Размеры выплат, установленные коллективным договором, соглашениями, локальными нормативными актами, трудовым договором, не могут быть ниже установленных трудовым законодательством и иными нормативными правовыми актами, содержащими нормы трудового права. Минимальные размеры повышения оплаты труда за работу в условиях, отклоняющихся от нормальных (за работу в ночную смену, сверхурочно, в нерабочие праздничные дни, за работу во вредных условиях и др.), определены трудовым законодательством и не должны нарушаться работодателем.
В соответствии со статьей 154 ТК РФ каждый час работы в ночное время оплачивается в повышенном размере по сравнению с работой в нормальных условиях, но не ниже размеров, установленных трудовым законодательством и иными нормативными правовыми актами, содержащими нормы трудового права. Это минимум. Как правило, отраслевыми тарифными соглашениями доплаты (надбавки) к тарифным ставкам за работу в ночное время устанавливаются в размере 40 процентов тарифной ставки (должностного оклада) за каждый час работы. Согласно ст. 153 ТК РФ работа в выходной или нерабочий праздничный день оплачивается не менее чем в двойном размере. Это также минимум. Как правило, отраслевыми тарифными соглашениями доплаты (надбавки) к тарифным ставкам за работу в выходные и нерабочие праздничные дни устанавливаются не менее чем в двойном размере.
При этом необходимо учитывать, что в Вашем случае, когда работа установлена посменной, работа в выходной день не оплачивается в повышенном размере. Вы отдыхаете не в выходные дни, а в периоды между сменами. Именно эти дни для вас являются выходными. Статьей 152 ТК РФ установлено, что сверхурочная работа оплачивается за первые два часа работы не менее чем в полуторном размере, за последующие часы - не менее чем в двойном размере. Вместе с этим, как правило, отраслевыми тарифными соглашениями доплаты (надбавки) к тарифным ставкам за сверхурочную работу устанавливаются только не менее чем в двойном размере.
Оплата труда работников, занятых на тяжелых работах, работах с вредными, опасными и иными особыми условиями труда, производится в повышенном размере, на основании результатов аттестации рабочих мест (ст. 146 ТК РФ). Если на вашем рабочем месте аттестация рабочего места проведена и по результатам аттестации установлено наличие вредных и опасных производственных факторов, то вы имеет право на повышенный размер оплаты труда. Рекомендуем Вам по всем фактам нарушения трудовых прав, допускаемых Вашим работодателем, обратиться с коллективной жалобой в территориальные органы прокурату и в Государственную инспекцию труда.
Вместе с тем, вы имеете право обратиться в суд с заявлением о взыскании с работодателя не начисленной и не выплаченной вам заработной платы за последние три месяца работы за работу в перечисленных выше условиях, отклоняющихся от нормальных.
При этом, следует понимать, что бороться с нарушениями трудового законодательство работникам проще всем вместе, объединившись в профсоюз.